תבשיל בורגול גס, מש וירקות

חלבון הוא צורך חשוב לגוף האדם, תבשיל חם שמחמם את הלב והנפש כולם מחפשים, ואם הוא מזין אותנו בצורה טובה, איזה כיף!

תבשיל בריאות, בורגול גס, מש וירקות

חומרי הגלם

1 כוס בורגול גס מבושל
1 כוס שעועית מש מבושלת
1 בצל לבן/אדום קוביות
4 שיני שום קצוץ
1 זוקיני קוביות
2 גזר קוביות
3 גבעולי סלרי קצוץ
1 גמבה אדומה/ צבע אחר קוביות
1 לימון/ליים
פטרוזיליה קצוצה
כמון
כורכום
מלח
פלפל

הכנה מוקדמת

תוך כדי טיגון הירקות-
בישול הבורגול
בסיר קטן עם 1 כף שמן זית מערבבים
עד לחימום הבורגול, מוסיפים 2
כוסות מים רותחים.
מכסים לעשר דק על אש קטנה.
בישול המש
בסיר קטן במים רותחים בישול כ-20 דק,
מסננים ומוסיפים לתבשיל.

אופן הכנה

מטגנים את הבצל עד להזהבה, מוסיפים
השום הקצוץ ,הגזר והסלרי וממשיכים לטגן עוד כ- 3 דקות.
מוסיפים את הגמבה והסלרי לטיגון קל עד לריכוך,
מוסיפים את התבלינים
ומצרפים את הבורגול, מש, לימון סחוט והפטרוזיליה הקצוצה.
כשכל התערובת חמה, טועמים ומתקנים לפי טעם.

בתיאבון 🙂

הערות

  • ניתן להוסיף ירקות שונים במידה ורוצים, להחליף את המש בסוג אחר של עדשים, לפזר תבלינים שאתם אוהבים, תרגישו חופשי לעשות התאמות לפי טעמכם האישי.
  • שתפו אותי בתהליך הלימוד שלכם, אשמח לשמוע איך יצא 🙂

טוב לדעת

  • בורגול שייך למשפחת הדגנים ועשוי מחיטה מלאה. מכיל גלוטן.
  • שעועית מש היא קטניה, מכילה הרבה חלבון, סיבים תזונתיים וויטמינים שונים.
    מכילה כ-23.8 גרם חלבון ו16.3 גרם סיבים תזונתיים ל100 גרם מש (לפני בישול) .
    הנבטים הסיניים המוכרים לנו הם תוצר של שעועית מש מונבטת.
  • מתכון זה מכיל חלבון מלא. שילוב של דגן וקטניה יוצר חלבון מלא באיכות גבוהה.

הכנתם? צלמו תייגו ושתפו!
פייסבוק –sunny soul'sfood
באינסטגרם –sunnysoulsfood

מצוין גם עם רימון מעל, כמנה מזינה וטעימה באווירת ראש השנה.

" אדם חופשי הוא מי שחי על פי התבונה ואינו מובל
על ידי הפחד, אלא חותר ישירות אל הטוב "

*במידה וראיתם טעות, תקלה באתר או או רעיון לשיפור התצוגה,משהו שגוי שנכתב, אשמח לשמוע , תודה.
-סאני-

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *