קיצ'רי של סבתא תקווה

סבתא שלי העיראקית בשלנית בנשמה.

את הקיצ'רי היא למדה מאמא שלה, ללא מתכון מסודר, ועם התחושה שלה היא מבשלת.

כשהיא נכנסת למטבח הסירים פשוט מתמלאים כקסם של מטה קסמים, ניחוחות מתפזרים במטבח והיא ביד רחבה דואגת להאכיל את כולם,ללא שום פשרה.

קיצ'רי בשבילה זה עוד מאכל עם טעם של בית , אוכל ממלא, מזין ומהיר , שהיא מכינה בבוקר באמצע השבוע למי שיבוא או כארוחת ערב קלה עם כף שמנת בצד.

קיצ'רי

חומרי הגלם במנה

2 כוסות אורז יסמין
( אני השתמשתי באורז בסמטי)
1 כוס עדשים כתומות לאחר שטיפה
1 בצל לבן בינוני קצוץ
4 שיני שום כתוש
1/2 4 כוסות מים רותחים
(אם השתמשתם בבסמטי 5 כוסות)
1/2 1 כפית מלח
1 כפית כמון
2 כפות שמן זית

אופן הכנה

בסיר בינוני מטגנים בצל לבן עד שמזהיב, מוסיפים את השום הכתוש וממשיכים בטיגון,
כשמזהיב מוסיפים את האורז, העדשים, המלח והכמון ומערבבים עד שהאורז רותח מאוד,
מוסיפים את המים הרותחים, מנמיכים ללהבה הכי נמוכה, וסוגרים עם מכסה לכ-17 דק'.
בתום הזמן,סוגרים את האש,
מחכים כ-5 דק' ופותחים.
בתיאבון 🙂

הערות

  • סבתא טעמה, אמרה טעים מאוד.
    ההערות של סבתא היו- במידה ואתם אוהבים את זה "מחמוס", (יעני רטוב, תבשילי ורך ), תוסיפו עוד 1/2 כוס מים ותפתחו בסוף, לא צריך לחכות.
    במידה ואתם אוכלים אורז שהוא מעט יבש ומופרד, כמו שרשום במתכון.
  • יש כאלו שמוסיפים פפריקה, רסק עגבניות.. כמו ט'בית , כל עיראקית והקיצ'רי שלה, כל אחת והיד שלה.

הידעת

  • שילוב הפחמימה, האורז עם הקטניה, העדשים מהווה חלבון מלא.

הכנתם? צלמו תייגו ושתפו!
פייסבוק –sunny soul'sfood
באינסטגרם –sunnysoulsfood

" בוא לראות אתה תעצום את העיניים"
– מקבץ משפטי סבתא

בהצלחה 🙂

*במידה וראיתם טעות, תקלה באתר או או רעיון לשיפור התצוגה,משהו שגוי שנכתב, אשמח לשמוע , תודה.
-סאני-

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *