ג'לי טפיוקה מנגו

קינוח טפיוקה הוא קינוח קליל ומאוד טעים , הטפיוקה זהו חומר גלם המיוצר משורש מניהוט מיובש , העשיר בעמילן.
אפשר להכין טפיוקה בבישול כמו פסטה במים חמים, לסנן, לשטוף היטב ולערבב עם נוזל קוקוס ופירות לבחירתכם ומעט סוכר למי שאוהב להמתיק.
לקינוח ג'לי טפיוקה אני מנצלת את העמילן שבטפיוקה ומבשלת את הכדורים בתוך נוזל הקוקוס עם קוביות המנגו והסוכר, כך כשהבישול יסתיים, בזמן הקירור העמילן שבטפיוקה ייפתח ויהיה לנו קינוח ג'לי מנגו טפיוקה טעים ומרענן.

ג'לי טפיוקה מנגו

חומרי הגלם

1 כוס כדורי טפיוקה קטנים
2 פחיות נוזל קוקוס
5 כוסות מים/ פחית נוזל קוקוס נוסף+ 3 כוסות מים
1/2 כוס סוכר קנים (טעים גם בלי- לבחירתכם)
2-3 מנגו מקולף חתוך לקוביות קטנות
+ 4 מנגו לקרם מנגו מעל הטפיוקה
ציוד: קערות הגשה, מצקת, כף ערבוב, סיר.

אופן הכנה

בסיר שמים את כל נוזל הקוקוס, המים, הסוכר וקוביות המנגו ומביאים לרתיחה.
כשהמים רותחים מנמיכים את האש לבעבוע עדין ומכניסים בהדרגה את כדורי הטפיוקה תוך כדי ערבוב על מנת שלא יידבקו.
ממשיכים לערבב מידי פעם היטב למנוע הדבקה.
כשכדורי הטפיוקה הופכים לשקופים, מורידים מהאש, מערבבים היטב ושופכים את מלית הסיר לקערה גדולה. בשלב הזה מוסיפים עוד פירות במידה ורוצים.
מחלקים לקערות הגשה ומצננים בחוץ עד להגשה לטמפ' החדר.
*חשוב מפני שאם תכניסו את הקערות כשהן חמות, טמפ' המקרר ישתנו במהירות וחומרי הגלם והאוכל שבמקרר יתקלקל.
כשהקערות עם הטפיוקה בטמפ' החדר מכניסים למקרר לשעתיים לפחות במקרר עד להתייצבות.
*ניתן לשים ללילה במקרר,כך שטעמי הקוקוס יתחזקו.
לציפוי מנגו: כשהתערובת יציבה מקלפים מנגו טרי, טוחנים אותו היטב ומניחים מעל כל קערת הגשה.
ניתן לקשט בקוקוס קלוי/ קוקוס טרי/ עוד פירות לבחירתכם.


הכנתם? צלמו תייגו ושתפו!
פייסבוק –sunny soul'sfood
באינסטגרם –sunnysoulsfood

"תלמד מאתמול, תחיה בשביל היום ותקווה בשביל מחר. הדבר החשוב ביותר הוא לא להפסיק לשאול"
-אלברט איינשטיין

*במידה וראיתם טעות, תקלה באתר או או רעיון לשיפור התצוגה,משהו שגוי שנכתב, אשמח לשמוע , תודה.
-סאני סלוצקר-

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *